麺魚！錦糸町の超人気真鯛ラーメンのお店に行ってきました！めちゃくちゃ美味しかった！でも、行列必至という噂でしたが・・・そこまで並ばなかったです！

先日、錦糸町に有る話題のラーメン屋、「真鯛ラーメン　麺魚」に行ってきました。麺魚は常に行列が出来ている人気のラーメン屋さんとなっています。

TVで紹介されているのを見かけて、気になっていたのですが、ようやくタイミングが合ったので行ってみました。

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超人気店。

創業は2016/01ともうすぐでオープンして２年目となる新しいお店です。ただ、人気が凄過ぎて開店当時の店舗では収まりきらず、2017/04にはすぐ近くですが、店舗を移転しました。

TVにも取り上げられる事が有り、実際私もTVを見て存在を知り行ってみたいと思っていました。

良いタイミング

たまたま錦糸町の近くを車で通過する事が有り「もしかしたらこの時間空いてるかも？」と思って近くのパーキングに車を止めました。（旧店舗と同じブロックにTimesパーキングが有ります。錦糸町駅前になるのでそれなりに高いです。）

麵魚に到着がしたのは

2017/12/23（土）15:30頃

です。土曜日という混む曜日でしたが、15:30という飲食店の隙間時間、そしてクリスマスイブイブにラーメンなんか食べないだろうという予測を立てのの麵魚入りです。

行列は店内に１０人ほど、店外には行列は有りませんでした。普段の行列の凄さを知らないのですが、１時間待ちは当たり前のようですので、やはり１５時前後の隙間時間は狙い目のようです。

追記(2018/01/18)

2018/01/18（木）15:00頃

２度目の麺魚に行きましたが全く並ぶ事なく入れました。

平日の１５時前後なら完全に大丈夫なようです。

入店！

店内はオープンして半年という事ですのでめっちゃ綺麗です。

券売機で食券を購入し、壁沿いに店内行列に並びます。並んでいる最中に食券を渡しますので座席に着いてちょっとしたらラーメンが出てくるので嬉しいです。

真鯛ラーメン

私が注文したのは「真鯛ラーメン雑炊セット（￥1,000）」

雑炊セットは通常のラーメンに〆の雑炊用ご飯が付いてきます。

見た目もめっちゃ綺麗で美味しそうです。

まずは、スープから・・・

見た目通りさっぱりしたスープでは有るのですが、魚介の香りが凄いです！今まで色んな魚介系のラーメンを食べてきましたが、そのどれとも全く違う魚介・・・真鯛の風味です！

これは美味しい！

全粒粉麺

こだわりの全粒粉麺とも合います。（あまり全粒粉っぽさを感じない麺でした。）

上に乗っているピンクの食材はチャーシューです。全然見た目がラーメンのチャーシュでは有りませんが、口に入れても全然違います。かなり薄く切り出されていてほとんど噛む事なく食べる事が出来ます。

炙られた部分、スープで加熱された部分、中の赤い部分・・・この熱の入り方の違いでそれぞれが違った食感、風味を出していて量が多いのに全然飽きない美味しさです。

ゆずを添えて一緒に食べると最高です！

雑炊

麺を食べ終えたら 雑炊セットのご飯をスープに投入します。（ここにも炙った鯛の身とゆずが嬉しいです）

出来上がったのがこちら！

雑炊用にチャーシューも残してたのがポイントです。

スープはご飯にも合って美味しい！そして、ご飯を入れると、ラーメンというよりは高級な鯛茶漬けを頂いているように感じました。

一気に完食しちゃいました！

店内

新店舗となってまだ半年ですので中はかなり綺麗です。

壁面の鯛

店内のいたる所に鯛が描かれています。そういう意味では結構賑やかな店内風景となっています。店内にかかっているBGMも和風でしたし、世の中はクリスマスでしたがここだけお正月な雰囲気でした。お正月に麺魚のラーメン食べれたら最高だと思います！

座席の前。

座った座席の前にはこんな張り紙が。麺魚のこだわりが書かれています。

麺魚のススメ

麺と魚が恋をして、桜が咲いて塔が立つ。

築地直送真鯛のスープに泳ぐは、全粒粉で作った特製麺。

店主の地元、船橋産旬の青葉と桜木薫製叉焼、さらにゆず。

叉焼開けば香ばしい、ゆずは溶かせば爽やかさ。

うまみ詰まった最後の一汁、投入するは白ごはん、絶品雑炊できあがり。

器に残るは感謝のみ。ああ、ありがたい、ありが鯛。

素材のこだわり。

そこには素材のこだわりも書かれています。

• スープ：愛媛県宇和島産真鯛。鯛から抽出した鯛油。
• 麺：北海道産小麦100%石臼挽き全粒粉。
• 焼豚：真空低温調整チャーシューを桜で燻しました。
• 旬の青葉：生産者から直送の西船橋産小松菜。
• のり：船橋産三番線海苔。
• お米：宮城県農林水産省金賞米ササニシキ、ひとめぼれ。

なんだろー近場のせいも有って青葉とのりの原産地が浮いて見えます・・・

ありが鯛。

「写真はご自由にどうぞ」という事で写真を撮るのを気を使わなくていいのでブログを書く身としては嬉しい限りです。ありが鯛・・・

メニュー

真鯛ラーメン以外にもつけ麺などが有ります。もちろん全て真鯛系のみとなっています。

つけ麺

一緒に行った彼女はつけ麺を頼みました。基本は同じですが、ラーメンより濃厚となったつけ汁がまた違った美味しさの有る真鯛つけ麺となっていました。

お品書き。

ちょっと残念なのがメニューがわかりにくいという事です。見落としたのかも知れませんが、券売機以外には一覧でお品書きがわかるようなモノはなかったように思えます。

券売機も海外の人にも優しく英語のボタンが有るのですが、その為、押せるボタンが多く迷ってしまいます。

次々と行列が出来る人気店ですので券売機の前でゆっくり悩むのも難しいです。人気店だから事前にメニューは確認してから来るべきなのかも知れませんが・・・

メニュー一覧

その他のメニュー

結構色んなメニューが有るんですね。通いたい・・・

隠れメニュー

私達の前のお客さんが注文する際に「醤油で」と言ってましたので、スープを選べるのかと思いましたが私達には確認されませんでした。

おはようございます❗️
今日も11:00-21:00まで通し営業させて頂きます❗️
お近くの際はお待ちしております❗️
醤油真鯛らーめんをご希望の方は
真鯛らーめんの欄を購入していただき
醤油で‼️
とスタッフまでお申し付けください❗️
宜しくお願い致します❗️

— 真鯛らーめん麺魚 (@1pnZ4nuD32cWMvP) 2017年12月23日

どうやら券売機に無い隠れメニューとして「真鯛醤油ラーメン」もやっているようです。

店舗情報

お店の外の写真を撮り忘れてしまいました。GoogleMAPストリートビューで確認すると・・・

いい感じに写っています（笑）さすがGoogleMAPさん！

（こちらのリンクで開きます→Google マップ）

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真鯛ラーメン 麺魚

・住所： 東京都墨田区江東橋2-5-3井上ビル1F

・アクセス：錦糸町駅から徒歩７分

・座席：１６席（ひと並びに１４席、トイレ前に２席）

・定休日：月曜日

・営業時間：11:00～21:00 ※売り切れ次第終了

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大きな地図で見る

おわりに。

久しぶりに衝撃を受ける美味しさのラーメンでした。魚介系ラーメンが好きな人はもちろん、魚介系ラーメンの魚粉が苦手な人にもオススメできる全く新しい魚介系のラーメンとなっていますので気になる方は是非！

今回は一番シンプルな「真鯛ラーメン」を頂きましたが次回は濃厚系を頂いてみたいと思います。

それでは！

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追記(2018/01/18)

初麺魚から１ヶ月・・・麺魚の他の味が気になってまた行っちゃいました！

濃厚つけ麺

２度目の麺魚では濃厚つけ麺を頂きました！

これまた絶品の美味しさでは有るのですが、他のラーメン屋の魚介濃厚系に近くなってしまったように感じました。

麺魚らしい繊細な真鯛ラーメンを堪能するなら濃厚系ではない方が良いかなぁ

あとこれは完全に私の食べ方の問題ですが・・・

つけ麺だと雑炊時のスープが足らずかなり薄くなってしまいました・・・

というわけで、私が麺魚に通う時は「真鯛ラーメン」がメインとなりそうです！

満鶏軒（仮）

また、現在事務所となっている旧麺魚の店舗に新店もオープンする予定のようです。

「満鶏軒（マンチーケン）」という店名ですので、おそらくですが鶏系のラーメンと予想出来ます！

予定日は２０１８年３月下旬

真鯛ラーメン同様、鶏の繊細なラーメンが食べれるのでは無いかと今から期待が高まります！

追記：満鶏軒も行きました！

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